ferme versant du soleil; vente de produits laitiers dans la 
		Vallée de Munster

Ferme Versant du Soleil : fabrication artisanale et vente de Munster fermier, Barikass, tomette, siasskass, fromage blanc et beurre.
Visite de la ferme-fromagerie.



Des recettes culinaires originales avec nos fromages :
Siasskass, Munsterade, Crêpes soufflées au Munster, Potée lorraine au Munster

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SIASSKASS (un excellent déssert à essayer absolument)




SIASSKASS

Les proportions ne sont qu'indicatives; elles peuvent être modifiées en fonction des goûts de chacun

(*) l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé



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MUNSTERADE (tartiflette au Munster)




MUNSTERADE TARTIFLETTE Ingrédients pour 4 personnes :


Epluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses lamelles (d'environ 1,5 cm de côté), placez-les dans une casserole d'eau salée (avec une cuillère à soupe de sel), et portez à ébullition, puis faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
Surveillez la cuisson des pommes de terre en y plantant la lame d'un couteau. Elles doivent rester un peu fermes.
Retirez-les alors du feu et égouttez-les.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le suer en remuant avec une cuillère en bois.
Ajoutez les lardons et faites les suer aussi pendant quelques minutes en continuant de remuer.

Beurrez un plat à gratin puis garnissez-le avec la moitié des lamelles de pommes de terre.
Versez la moitié du mélange oignons-lardons.
Ajoutez le reste de lamelles de pommes de terre et le reste des oignons-lardons.
Nappez de crème fraîche. Assaisonez (attention: les lardons et le munster contiennent déjà du sel).
Découpez le munster en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur et disposez-les sur la dernière couche de pommes de terre.
Enfournez pour environ 30 minutes à; 200° (pas de préchauffage)

A mi-cuisson, ajoutez un verre de vin blanc.
Lorsque le munster est à peine doré et coulant, retirez du four et dégustez !


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CREPES SOUFFLEES AU MUNSTER




CREPES AU MUNSTER Ingrédients pour les crêpes:

Ingrédients pour la garniture :


(Recette de Hubert Maetz)

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POTEE LORRAINE AU MUNSTER




potée au Munster Ingrédients pour 4 personnes :





(Recette de Émile Jung (Au Crocodile, Strasbourg))

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Mettez du soleil sur votre table!