ferme versant du soleil; vente de produits laitiers dans la 
		Vallée de Munster

Ferme Versant du Soleil : fabrication artisanale et vente de Munster fermier, Barikass, tomette, siasskass, fromage blanc et beurre.
Visite de la ferme-fromagerie.



D'authentiques fromages de fabrication artisanale :
Munster fermier, Barikass (Barikaas, Bargkas), Tomette , beurre, fromage blanc, Siasskass

(Tous nos fromages peuvent être emballés sous vide pour le transport)



plateau de fromage
Notre préoccupation permanente : une nourriture saine pour un lait de qualité afin d'obtenir un excellent fromage.

De plus, nos fromages sont fabriqués et affinés de la même façon depuis 3 générations.
Ils bénéficient ainsi d'un savoir-faire bien établi.
Nos produits sont garantis sans adjonction d'additifs (consevateur, colorant ou arôme artificiel)




Le Munster fermier AOP




munster fermier Le lait produit reflète la typicité de nos prés et pâturages.

Il est entièrement transformé à la ferme sous forme de fromage.

Célèbre dans le monde entier, le Munster est un fromage à pâte molle et croûte lavée qui tire son nom de la ville de Munster fondée par des moines bénédictins au 7ème siècle.

Il faut environ 5 litres de bon lait pour un fromage et 3 à 5 semaines de soins journaliers pour affiner un bon Munster fermier.

Notre Munster fermier est exclusivement affiné de façon traditionnelle dans notre cave voûtée.

Son goût fin et corsé est inimitable; il provient de la flore particulière de nos prairies de montagne où pâture notre troupeau et où est séché et récolté le foin pour l'alimentation hivernale.

Le Munster doit respecter certaines normes pour pouvoir bénéficier de l'appelation "Munster fermier AOP". Il doit exclusivement être produit et affiné en ferme.

Il est produit par une centaine de producteurs et sa production représente moins de 10% du tonnage total de Munster commercialisé. N'hésitez pas à le déguster!


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Le Barikass"




laboratoire de fabrication Le Barikaas est un fromage à pâte cuite, pressée.

Ce n'est pas un fromage AOP, chaque ferme ayant sa propre recette d'où une grande variété de goûts.
Comme pour le Munster, notre Barikaas offre une palette aromatique très subtile.
Vendu à la découpe

N'hésitez pas à essayer ce fromage souvent méconnu, vous l'adopterez.




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La tomette



tome, tomette La Tomette de Hohrod est un fromage à pâte cuite fabriqué avec du lait de nos vaches.

C'est un fromage moelleux.

Sa recette exclusive a été élaborée à la ferme.



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Les autres produits



Le Munster au cumin : C'est un munster fermier avec des graines de cumin (vertus digestives). Un régal pour tous ceux qui apprécient cette épice au parfum si chaud et doux.

moule beurre



Le beurre : Notre beurre est fabriqué et moulé selon la méthode traditionnelle, c'est à dire qu'il est fabriqué en baratte et moulé à la main.







siasskass



Le fromage blanc (ou bibalakass, bibeleskass).


Le Siasskass (ou siaskaas) : munster frais du jour pour faire un excellent dessert. (voir page RECETTES)


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Vente


Tous nos produits sont en vente à la ferme (magasin ouvert 7 jours/7)

Cependant, si vous désirez acheter du fromage en ligne (Munster Fermier, Munster Fermier au cumin ou Barikaas), vous pouvez nous contacter par un des moyens suivants :



Alors n'hésitez pas : pas de plateau de fromages sans Munster fermier ni Barikass!